しらたきをゆでてほぐした明太子であえる(好みで醤油数滴またはレモン汁をふっても)
ジャガイモ1個を濡らしたペーパータオルで包み、ラップして電子レンジで加熱する。
サイバシが通ったらラップのまま布巾で包んでペーパータオルごと皮をむく。
器に入れてほぐした明太子とあさつきか万能ネギの小口切りを散らす。
(残ったらマヨネーズをかけて翌日レンジであたためてからオーブントースターで焼いても)
はんぺんに挟んでチーズを乗せてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
ちょっと贅沢ですが、イカ、マグロなどお刺身があれば、ツマやカイワレと一緒に和える。
どれも簡単で美味しいですよ